“NẰM LÒNG” CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG HỢP LÝ CỦA TRẺ MẦM NON

Trẻ ở lứa tuổi mầm non có sự tăng trưởng cả về thể chất và cả trí tuệ. Trẻ ở trong độ tuổi này bắt đầu thể hiện được sự độc lập, ham học hỏi, khám phá thế giới xung quanh. Bên cạnh đó trẻ cũng đã xuất hiện những hành vi bắt chước người lớn gồm cả thói quen ăn uống. Do vậy, việc xây dựng và chăm sóc chế độ dinh dưỡng hợp lý của trẻ mầm non rất quan trọng, điều này giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho suốt quá trình phát triển của bé.

Vai trò dinh dưỡng hợp lý cho với trẻ mầm non

Nếu trẻ có độ tuổi mầm non ( từ 3 đến 5 tuổi) sẽ bắt đầu biết tìm hiểu, tò mò về mọi vật và sự việc xung quanh mình. Giai đoạn này các bé bắt đầu hình thành thói quen ăn uống, những món ăn, số lượng thức ăn trong mỗi bữa ăn. Do đó, nếu như trẻ không được bố mẹ chăm sóc tốt về dinh dưỡng có thể dẫn tới việc trẻ sẽ gặp nhiều vấn đề có liên quan đến sức khoẻ, tình trạng dinh dưỡng, thói quen,…làm ảnh hướng đến sự phát triển nền tảng về thể chất và trí tuệ.

Việc chăm sóc và có chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ mầm non sẽ giúp các bé phát triển vô cùng tốt cả về thể chất lẫn trí tuệ và hình thành thói quen ăn uống tốt cho trẻ mầm non trong suốt những năm sau này.

Nhu cầu năng lượng của trẻ độ tuổi mầm non

Đối với trẻ mẫu giáo ( độ tuổi 3 – 5 tuổi), nhu cầu năng lượng khuyến nghị trung bình khoảng từ 1.230 đến 1.320 kcal/ngày. Trong đó, chất bột đường chiếm khoảng 52 đến 60%, chất đạm chiếm 13 đến 20% và chất béo chiếm 25 đến 35% tổng năng lượng khẩu phần.

Theo đó, trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày cho trẻ mầm non, lượng thực phẩm cần được cung cấp bao gồm cụ thể:

• Chất bột đường: tương đương khoảng 3 – 4 chén cơm, cháo đặc hoặc những món tương tự.
• Chất đạm (cá, thịt, trứng, tôm, cua…): 120g – 150g.
• Chất béo (bơ, dầu mỡ,…): 30g.
• Rau củ, trái cây: khoảng 300g.
• Các loại vitamin và khoáng chất khác: vitamin A 2.000 UI, vitamin D 400UI, canxi 500mg, kẽm 10mg, sắt 6 – 7mg,…
  Để cung cấp đủ chất canxi cho cơ thể, trẻ mầm non cần được cung cấp 4 đơn vị sữa/ngày (1 đơn vị sữa tương đương 100ml sữa nước, hay 100g sữa chua hoặc 15g phô mai).

Ngoài ra, trẻ mầm non cũng cần được uống đủ nước (khoảng 1.6 đến 2 lít/ngày).

Gợi ý các bữa ăn lành mạnh cho bé

Thực phẩm tinh bột

Thức ăn tinh bột nên xuất hiện trong 3 bữa chính và ở một số bữa phụ của bé gồm có cơm, khoai lang, khoai tây, bánh ngọt, bánh mì….

Nguồn cung cấp tinh bột chủ yếu hàng ngày cho trẻ mầm non là cơm, cháo. Tuy nhiên ngoài cơm, cháo phụ huynh có thể thay thế bằng những món thức ăn khác từ bánh mì, khoai lang, khoai tây, ngũ cốc, mì ống,…thay phiên cho bé.

Thực phẩm giàu protein

Thịt, cá, trứng, sữa và những chế phẩm từ sữa hay các ngũ cốc, các loại đậu đều là nguồn cung cấp đạm hoàn hảo cho trẻ độ dinh dưỡng cho trẻ mầm non. Trẻ cần ăn 1 ngày 2 bữa đầy đủ chất đạm.

Thực phẩm chứa chất béo có lợi 

Theo những chuyên gia dinh dưỡng, khoảng 60% não của bé được cấu thành từ chất béo trong những năm đầu đời. Bởi vậy trong khẩu phần ăn hàng ngày của các bé không thể nào thiếu dầu, thịt, sữa, bơ, phomai…

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa là nguồn thực phẩm cực kỳ quen thuộc và quan trọng và dường như không thể thiếu với trẻ con. Sữa giàu canxi, vitamin và khoáng chất có lợi cho sự phát triển trí não của các bé. Theo thống kê, ly sữa mỗi ngày là đủ cho trẻ mầm non. Ngoài ra váng sữa, phô mai, sữa chua cũng là các nguồn giúp cung cấp vitamin D vô cùng tốt cho bé.

Hoa quả và rau xanh

Trẻ nhỏ cần ăn nhiều rau, củ, trái cây để thêm vào vitamin, khoáng chất và chất xơ

Đây là thành phần chẳng thể thiếu trong khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ mầm non. Hoa quả và rau xanh chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của các con, giúp đỡ phòng ngừa táo bón. Ngoài ra, những vitamin có trong hoa quả còn giúp các con ngăn ngừa một vài bệnh. Ví dụ: vitamin C có trong quýt, cam, ổi giúp trẻ tăng sức đề kháng, tránh xa những bệnh cảm cúm thông thường; vitamin A có trong cà chua hay cà rốt giúp ngăn ngừa những bệnh về mắt…

Đồ uống cho trẻ

Theo những chuyên gia, với độ tuổi mầm non trẻ có thể uống 6 ly nước mỗi ngày. Tuy vậy nước các bé mầm non uống không nhất thiết chỉ là nước lọc. Sữa cũng là thức uống vô cùng quan trọng giữa các bữa chính. Mỗi ngày 2 ly sữa là đủ để cung cấp canxi, vitamin D và những vi chất cần thiết cho ở độ tuổi mầm non đến khi 8 tuổi.

Vitamin và khoáng chất

Vitamin và khoáng chất có vai trò cực kỳ quan trọng trong dinh dưỡng của con người.

Bởi vậy chúng ta cần cung cấp đầy đủ những vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể trẻ mầm non để cơ thể trẻ phát triển toàn diện.

Thực phẩm và đồ uống cần hạn chế cho trẻ mầm non

Thực phẩm không tốt cho trẻ

Hệ tiêu hóa của trẻ mầm non còn non nớt và yếu, vậy nên chúng ta cần chọn lựa những loại thực phẩm dễ tiêu hóa, không chất độc hại. Nhằm tốt cho sức khỏe trẻ em, chúng ta nên tránh cũng như hạn chế cho trẻ ăn các loại thực phẩm sau:

• Cá biển như cá kiếm, cá mập…do trong những thực phẩm này chứa hàm lượng thủy ngân cao.
• Các thực phẩm chứa nhiều đường, đồ ngọt
• Thức ăn nhanh, đồ chiên rán. Nếu bé ăn quá nhiều sẽ dễ bị thừa cân.
• Những món cứng, quá rắn ảnh hưởng tới răng của bé: hoa quả khô, các loại hạt, bánh kẹo cứng…Tốt nhất nên cho con ăn đồ đã được thái nhỏ, nấu chín mềm.
• Các món ăn đường phố, kém vệ sinh an toàn thực phẩm vì có quá nhiều chất phụ gia.

Đồ uống cần hạn chế với trẻ mầm non

• Thức uống có ga chứa  nhiều chất bảo quản cần hạn chế cho trẻ sử dụng.
• Trà và cà phê cũng không nên có trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của trẻ mầm non. .
• Lưu ý đối với nước ép hoa quả, mẹ cũng nên cân nhắc cho bé uống lượng vừa phải. Tuyệt đối không cho trẻ uống quá nhiều lần trong ngày. Bởi trong nước hoa quả có tính axit có thể phá hủy men răng sữa còn mỏng của trẻ.

Tuy rằng khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho trẻ mầm non cần cân bằng và lựa chọn đầy đủ các chất nhưng không nghĩa là bạn quá khắt khe, ép buộc nghiêm ngặt chuyện ăn uống của con. Đừng ép con ăn các món không thích! Hãy từ từ tạo hứng thú trong mỗi bữa ăn của bé để đạt hiệu quả lâu dài.